茶碗を出す 向き

 お茶を点てたら、茶碗の正面を客に向けて出すが、
出す茶碗の向きは、炉の場合も風炉の場合も同じで、真正面に向けて出す。
斜めに向けて出すことはない。

客が茶碗を返す場合も同じ。

お茶 御茶（おんちゃ） 粗茶

かつては、
唐物茶壺、ルソンの茶壺に入ったお茶を「御茶」と言った。
和物の茶壺に入ったお茶を「粗茶」と言った。

よって、茶事の案内状では、普通「粗茶一服差し上げたく」と書いている。

相伝の飾物に「壺飾り」があるが、
利休は好まなかったと言われている。
また、元伯宗旦は否定したと言われている。

表千家では、紀州家の茶頭になった事により茶壺の飾り方・拝見の仕方が必要になり、江岑又は随流斎によって復活させたらしい。

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茶碗の飲み口

お茶を茶碗から飲む時、茶碗の右横９０度辺りから飲む。
しかし常に右真横から飲む訳ではない。
右真横から飲むのは、本勝手の時だけである。

本勝手 ： 亭主の右手の方向に客が座る状態。亭主は右手で茶碗を出す。

本勝手の時、亭主が建水に水（湯）を捨てる時には、左手で捨てる。
茶碗の水を捨てる位置は、茶碗正面の右真横になる。
客が茶碗の飲んだ辺りから、水（湯）も捨てている。
良く考えられている。

逆勝手の時には、亭主の右横に建水があり、水（湯）を捨てるのも右手で捨てる。
捨てる位置は、茶碗の左真横になる。
本勝手の時の逆の位置から捨てている。

となると、
逆勝手の場合、客も本勝手とは逆の場所からお茶を飲むことになる。
お茶を茶碗から飲む時、茶碗の左横９０度辺りから飲む。

茶碗を廻して、出す時も返す時も、本勝手と逆勝手は異なる。

本勝手で右回り（時計回り）に茶碗を回す場合には、逆勝手では左回り（反時計回り）に回す。

同じく、本勝手で左回り（反時計回り）に茶碗を回す場合には、逆勝手では右回り（時計回り）に回す。

参照
2015年2月12日　「逆勝手　客　お茶の飲み方」
2017年10月9日　「茶碗と茶器（茶入）の置き合わせ　道具の格」

茶碗にお湯を注ぐ 水を注ぐ

茶碗にお湯（水）を注ぎ入れる時、茶碗の右側にお湯が垂れて、
茶碗を取ると、畳が濡れている事がよくある。
その原因の大部分は、柄杓の底の部分が茶碗の右の縁から外に出て、
柄杓の底からお湯が畳に落ちている。

柄杓の合からお湯を茶碗のどこに落とすかが、重要である。
茶碗の中心にお湯を落とさないようにする事が大切である。

お湯の落とし始めは、茶碗の左側手前に落とす。
茶碗の７時～８時位の縁に近い所に落とし始める。
　（注）茶碗の７時～８時とは、
　　　　茶碗の手前正面を６時、向こう正面を１２時と考えた場合、
　　　　茶碗の左手前側に当たる。

茶碗の縁に近い辺りに落とし始めたら、
落とし終わるまでその位置を動かさないようにする。
同じ場所に落とす。
お湯を落とす位置を茶碗の中心の方にずらさない様にする。
これが大事である。

茶碗の中心辺りにお湯を落とすと、
柄杓の合の底が茶碗の外に出て、茶碗の外にお湯の滴が落ちてしまう。
注意すべき事である。

但し、あまり気にし過ぎる事でもない。
畳は所詮替えるものであるから、悪くなれば畳を替えれば良い。
先生のお宅での稽古であれば、こうも言っておられないので、出来るだけお湯を垂らさない様に注意する必要がある。

下記も参照。
2018年7月1日　「柄杓　お湯（水）を汲む」
2018年7月1日　「お茶を点てる　留意点　茶の量　お湯の量」
2015年5月9日　「濃茶の点て方　濃さ」
2015年5月9日　「薄茶の点て方　お茶の量　お湯の量」
2015年5月9日　「茶筅の使い方、握り方　薄茶を点てる」
2015年5月2日　「濃茶　濃さ　元伯宗旦」


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濃茶 仕服を置く場所

仕服（袋）の打止め（緒の結び目）は、客付に向ける。

2014年11月3日　「仕服の紐　緒縒」参照

風炉　水指運びの時

風炉の右側に水指を置く場合

仕服は、水指の左、風炉との間の向こう寄りに置く。
水指の蓋を水指の左に立て掛けるので、又 、水指と風炉の間は広くないので、
水指の蓋から少し離れた向こう寄りに置く。

風炉　中置
仕服は、釜の右横で畳の左右の空きの中央に置く。

炉　水指運びの時

仕服は、水指の左横、水指左横畳の空の真ん中あたりに置く。

台子

仕服は、天板・勝手側・手前に置く。

長板　諸飾り・二つ飾り

茶碗を仮置きする辺りに置く。

長板　一つ飾り

細水指の右横辺りに置く。

紹鴎棚

地袋の上の板の勝手側・手前に置く。

袋棚

右側中板の勝手側・手前に置く。

小袋棚

右側地袋の上の板の勝手側・手前に置く。

小棚

柄杓蓋置を飾り残す板（例えば、二重棚の場合、天板）の勝手側・手前に置く。

2015年10月6日　「茶入の袋　置き場所　棚物」参照

三木町棚（江岑棚）

引出しの中に入れる。

旅箪笥

柄杓を掛ける切込みの上辺りに置く。

竹釘が付いた棚（例えば、抱清棚）であれば、竹釘に掛ける。

2018-10-14　2行追加

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老松割蓋の茶入 男子のお茶のはき方

老松割蓋の茶入

千家六代 覚々斎好みである。
利休好みの茶室である待庵（国宝）がある山崎の妙喜庵の境内にあった老松が枯れ、
覚々斎がその枯れた老松を挽かせて茶入を好んだ。

30個好まれたそうだ。
溜塗。蓋は割蓋。仕服の緒は長緒。
それ迄は表千家では茶入の緒は短緒で、長緒は覚々斎の頃には絶えていたが、この茶入に覚々斎は長緒の仕服を好んだ。

この時に、同じ老松の材で 硯箱、鴛鴦おしどり香合、四方盆が作られているそうだ。

「茶入」とは、通常 焼物の濃茶入れを言う。
この茶入は焼物ではないが、茶入と呼んでいる。
茶器と言っても悪くはないと思う。

習事の一つであるので、細かい扱いは、先生から習うことであるが、男子と女子では異なる所もあるので、少々書いてみた。

茶入から濃茶を茶碗に入れる。

平棗の時と同じ様に、茶入は左手に受けて持つ。
左手の親指を蓋に掛けて、蓋の右側を開いて、お茶をすくう。
人数分の濃茶を茶碗にはいたら、
茶杓を茶碗の口で一度払って、茶杓を右手に握り込み、右手で割蓋の蓋を閉める。
茶入を茶筅の横に戻して、
茶杓を持ち直して、お茶をさばく。
後は通常と同じ。

女子は、普通の茶入と同じ様に、茶杓を茶碗に預けて、茶入の蓋をする。

拝見に出す時は、
右側の蓋を開け、右半分の口を帛紗で拭く。
お茶を取った方の口だけ拭けば良い。

御三器を持ち運ぶ時には、
仕服の底が大きくて、底の右横に置いた茶杓を、左手の親指で押えられない時は、
仕服の底の上に茶杓を置いて、親指で押えても良い。

2021-4-30　一行追加

2025-4-29　一行追加

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お茶を点てる 留意点 お茶の量 お湯の量

お茶を美味しく点てるには、実践あるのみだとは思うが、
やみくもに点てるだけでは、中々美味しいお茶にはならないと思う。

茶碗に、お茶をはき、お湯を入れて、茶筅を使う訳だが、
茶筅を使うより前の段階にも十分留意しなければならない。

何千回、何万回と点てている方は別として、
まだ千回、二千回位しか点てていない人は、次の点に留意した方が良いと思う。

薄茶の場合

毎回お茶の量を決めただけキチンと取れるようにする。
1.4g～1.7g位だと思うが、自分の量を決める。
一般的には、少なめにお茶を取る人が多い。

お湯の量をいつも一定量入れるようにする。
40cc～60cc位だと思うが、お茶の量に合った自分のお湯の量を決める。
一般的には、お湯の量が一定せず、多すぎる人が多い。
お湯の量は、薄茶であっても、三口半で飲める位の量を目安にしたら良い。

何度か試してみて、自分なりに美味しいと思うお茶の量とお湯の量を決めて、
その量を毎回取れる様にする事が大切。

お茶の量は、見た目で分かるので、
一定量を取れるようになるのは、それ程難しい事ではないと思う。

お湯の量を一定に取る為には、工夫が必要となる。
風炉の柄杓には、100cc～110cc位のお湯が入る。
炉の柄杓には、130cc位のお湯が入る。
どの位柄杓の合を傾けたら、自分の量になるのかを掴む必要がある。
お湯を茶碗に入れた後、柄杓の合にどの位お湯が残っているかを掴む必要がある。
その前提としては、お湯を汲む場合、必ず同じ量を汲む必要がある。
出来るだけ多い量を汲んだ方が良い。
合の上をどの位空けるのか、例えば2mm位空けると決めて、毎回必ず決めたお湯の量を取る。

茶碗の中をのぞいて、様子を見てお湯の量を決めていては、適量を入れる事は出来ない。
茶室が明るく、同じ茶碗を使うのであれば、
茶碗の中をのぞいてお湯の量を見る事が出来るだろうが、
暗い茶室では、茶碗の中のお湯の量など見えない。

お湯の量を見るのではなく、柄杓の傾け方と残ったお湯の量で、どれ位お湯を入れたのか判断しなければならない。

何万回とお茶を点てている方は、柄杓が勝手に適量を入れてくれるだろうが、
点てている回数が少ない者はそうはいかないので、工夫をしなければならない。

お茶とお湯が入った後、上手に茶筅を使って、美味しいお茶を点てる事になる。
稽古では、自分が点てたお茶を客に出すだけで、自分で飲んでいないので、
どんなに不味いお茶を客に出しているかが分からない。
自宅で、自分でお茶を点て、自分でそのお茶を飲むことが大切である。

又、茶筅の使い方で、お茶も美味しくもなれば、不味くもなる。
どの様に茶筅を動かすと美味しいお茶になるのか研究した方が良い。
実践あるのみ。

濃茶の場合も
基本は、薄茶と同じ。
お茶の量とお湯の量が変わるだけ。

自分の点てたお茶が、美味しいと勘違いしている人もいると思うので、
美味しく点てられている人のお茶を飲む必要もある。
大寄せの茶会で出て来るお茶が美味しいお茶だと思うのは、錯覚にしか過ぎない。

美味しいお茶を飲み慣れている方に伺うと、
美味しいお茶は外では中々飲めないと言われる。

点前の形、順序にばかりに気を使っているからだと思う。

茶事に行って、美味しくない濃茶・薄茶を飲まされたら、
申し訳ないが、道具と料理を褒めるしかない。
六代 覚々斎ではないが、
「料理 賞められ　無念に候」になってしまう。

茶カブキでも、同じ様にしないと、客はお茶を当てられない。
５服のお茶は、同じ濃さ、同じ点て方でなければ、当たる方がおかしい。

次も参照
2018年7月1日「柄杓　お湯（水）を汲む」
2015年5月9日「濃茶の点て方　濃さ」
2015年5月9日「薄茶の点て方　お湯の量　お茶の量」
2015年5月9日「茶筅の使い方、握り方　薄茶を点てる」
2016年9月20日「茶事　懐石　元伯宗旦　覚々斎」

2018-7-2　修正
2021-1-17　修正（お茶の量を修正）

2021-2-27　修正

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道具 仮置き 客

拝見その他で、客が亭主の道具を手元に持って来て仮置きする場合がある。
お茶の習い始めには、どちらからどの順番で並べるか迷う事がよくあった。
理屈を知らないから迷いが出て来るので、出来るだけ理屈を知り、考える様にした方がよい。

道具の仮置きについて、濃茶の御三器（茶入、茶杓、仕服）を例にして記してみる。

お茶では、原則、格の高い道具は右手で扱う。
よって、
仮置きする場合も、右手の方向から左手の方向へ、格の高いものから順に置く事になる。

自分の前に並べる時には、
自分の右手の方から、左手の方へ、「茶入」「茶杓」「仕服」の順に並べる事になる。

末客が道具を正客に返す場合、正客の前に並べて置く時には、
正客の右手の方から、左手の方へ、「茶入」「茶杓」「仕服」の順に並べる事になる。

正客が亭主に道具を返す時に置く場合も同じで、
亭主の右手の方から、左手の方へ、「茶入」「茶杓」「仕服」の順に並べる事になる。

但し、例外が一つだけある。

それは拝見する前に、正客が自席の前に仮置きする時である。
この時には、拝見する順番に並べる。
正客から見て、左から右の方へ、「茶入」「茶杓」「仕服」の順に並べる事になる。

これは、普段稽古をする上座床（正客の右手側に床がある）の場合である。

下座床（正客の左手側に床がある）の場合も、理屈を考えれば直ぐ分かる事で、
拝見する前の正客は、正客から見て右の方から、左の方へ、「茶入」「茶杓」「仕服」の順に並べる事になる。
上座床の場合とは逆に並べる事になる。
下座床でもそれ以外の場合は、上座床の場合と同じ様に、右手の方向から左手の方向へ置く。

普段の稽古する広間は、上座床が大半であるが、
小間では、下座床が結構多くあるので、知っておいて悪くない。

下記も参照
2014年10月30日　「茶入・茶器・茶碗等の格　扱い」
2015年4月7日　「正客の席　表千家　上座床・下座床」
2015年4月20日　「下座床　濃茶　客　茶碗と出し帛紗」
2017年10月9日　「茶碗と茶器（茶入）の置き合せ　道具の格」


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茶碗と茶器（茶入）の置き合せ 道具の格

点前の始まりで水指の前に茶碗と茶器（茶入）を置き合せるが、
格の高い物（重要な物、茶入や茶器）を客付きに置いている。
本勝手であれば、客付きである茶碗の右側に茶器（茶入）を置く。

薄茶の運びであれば、
格の高い道具を持つ右手に格の高い茶器を持って、格の低い道具を持つ左手に格の低い茶碗を持って、水屋から運び出す。
水指前に座って、持って来たそのままに、茶器と茶碗を置いている訳ではない。
客付きに近い右手に格の高い茶器を持っているから、持ってきたそのままに茶器と茶碗を置いている。

逆勝手の場合を考えてみると分かる。
水屋から運び出す時には、右手に茶器を持ち、左手に茶碗を持って、出て来るが、
坐って水指前に置き合せる時には、
右手の茶器を客付きに近い左側に置き、
左手の茶碗は右手に握り替えて茶器の右側に置く。

逆勝手でも、客付きに近い方に格の高い茶器を置いている。

逆勝手の濃茶の場合も同じで、運び出すことはないが、茶碗と置き合せる時には、茶入は客付きに近い左側に動かす。

茶器（茶入）と茶筅を並べて置く時には、粗相しない様に（茶筅を倒さない様に）茶筅を右側に置いている。

これは本勝手でも逆勝手でも同じ。

ついでに、
茶入・茶器の蓋を置く場所についても、同じ事が言える。
濃茶を入れる茶入や茶器（棗など）については、
蓋を置く位置は茶碗の客付き（本勝手では、茶碗の右側）になる。
濃茶を入れることのない茶器の蓋は、茶碗と膝の間に置いている。

逆勝手の場合は、
茶碗の客付き（左側）に置きづらいので、全ての蓋を茶碗と膝との間に置いている。

参照
2015年2月12日　「逆勝手　客　お茶の飲み方」
2014年10月30日　「茶入・茶器・茶碗等の格　扱い」


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重ね茶碗 茶事 今と昔

現在の「重ね茶碗」（島台茶碗も含む）は、多人数の客に濃茶を振舞う為のものであるが、
昔の重ね茶碗は、小人数の客にも用いられた。

天王寺屋会記には、
永禄11年（1568年）5月11日の津田宗及の自会（客３人）の茶事で、
「灰被天目 志野茶碗 二ツ重而茶立候」　（灰被り天目 志野茶碗 二つ重ねて茶点て候）
と出ている。

灰被天目茶碗と志野宗信旧蔵の青磁茶碗の唐物２椀を二つ重ねて持ち出して点前をしている。

重ね茶碗の点前は、室町時代から既に行われていたのが分かる。

江戸時代後期（文政10年11月、1828年）にも、十代 吸江斎が紀州徳川家 治宝公に、旦入作の小振りの島台茶碗でお茶を差し上げているので、まだこの時代にも小人数の茶事にも重ね茶碗が使われているのも分かる。


天王寺屋会記 ：
堺の豪商 天王寺屋 津田宗達・宗及・宗凡三代の自他会記。
1548年～1590年。

下記も参照
2014年11月9日　「島台茶碗　如心斎　重ね茶碗」
2015年12月23日　「重ね茶碗　島台茶碗　客の作法」
2015年12月23日　「重ね茶碗　島台茶碗　亭主の点前　炉」
2015年2月8日　　「会記 　茶会記」


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置き道庫 広間 炉 濃茶

家元の祖堂は、道安囲いになっており、点前座の勝手側（左側）には引き戸が付いて、道庫が仕組まれている。
この道庫には底が付いておらず、持ち運びが出来るようになっている。

このような道庫を広間に置いて、棚物として使う特殊なやり方がある。
台目棚と同じ様に、広間で小間の台目切りの稽古をする為に、道庫を棚として使っていると思われる。

水指、茶入、茶碗の置き様は、小間本勝手台目点と同じにする。　（台目棚の時と同じ）

水指は、道庫の中、右半分の中央、奥行きの真中。
茶入は、道庫の手前、左右中央。
茶入と茶碗は、道庫の手前、左右中央に置き合せる。

水指は、運び。

身体は外隅中心に座る。

茶入の仕服は、緒つがりを持ち、左手で道庫の竹釘に、緒の輪の方を掛ける。
仕服の口は、道庫の奥の方を向く。

茶入と茶筅も、道庫の手前、左右中央に置き合せる。

居前から水指の蓋を取る時は、右手→左手→右手、
蓋をする時は、そのうち返し。

御三器拝見の時、
茶入を取る時、身体は棚正面に向く。
茶杓を取る時、身体は居前に向いて取る。　女子は棚正面に向いて、茶杓を取る。
仕服は、居前から左手で取る。　女子も同じで居前から左手でとる。

柄杓と蓋置を飾る時は、棚正面に向き、建水の上から左手で柄杓を取り、右手で道庫の右側に打ってある竹の柄杓釘に掛ける。

柄杓は、湯返しをしない。

次に、蓋置を左手で取り、右手で柄杓の柄の下辺りに置く。

下記も参照
2021年6月19日　「竹の蓋置」
2016年12月1日　「柄杓湯返し　竹蓋置　広間」
2016年3月5日　「抱清棚」
2014年11月3日　「仕服の紐　緒縒」



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茶壺 口切り

立春から88日目の八十八夜頃（5月2日頃）に摘んだお茶の葉を、
直ぐに蒸して発酵を止め、さらに葉脈の様な不純物を取り除いて、
揉まずに精製したお茶の葉を「碾茶（てんちゃ）」と言う。
抹茶は、濃茶も薄茶も、碾茶を茶臼でひいて粉にしたもの。

昔は、碾茶を詰め、木で作った口蓋をし、更にその上から和紙で封をした状態で、茶師から戻って来た茶壺を、風通しの良い冷暗所で一夏熟成させた。
吐く息が白くなる頃、柚子の実が黄色くなる頃、風炉から炉に替えて、その年の新茶（碾茶）を茶臼でひいて口切りをする事になっていた。

濃茶は「極（ごく）」と呼ばれ、茶銘別に和紙の袋に詰められて、茶壺に入れられる。
更に、その周りを薄茶の茶葉（碾茶）で埋める。
その上で、茶壺に蓋をし、更に和紙で封をする。

この茶壺の口封を切って、その年の初夏に摘んだお茶を初めて使い始める事を、「口切り」と言う。

「極」は、二十匁（75ｇ）ないし十匁（37.5ｇ）、五匁（18.75ｇ）を和紙の袋に詰める。

茶壺を納めた箱の蓋の裏に、「入日記（いりにっき）」と言われる紙に、詰められたお茶の一覧、年月日、茶師名を記入し、貼り付けてある。
この入日記は、毎年前年の入日記の上に張り付けて行く。
例えば、30年にわたって同じ茶壺にお茶を詰めさせていれば、30枚の入日記が箱の蓋裏に貼ってあり、過去30年の詰めたお茶の歴史を見る事が出来る。

現在では、茶壺は儀式用（口切り用）としてだけ残っている。

私は茶壺にお茶を詰めて貰って、口切りの茶事をした事はないが、毎年茶壺の口切りをして茶事をされる方もおられる。
その様な方の口切りの茶事に呼ばれて多く貼られた入日記を拝見すると、その方の茶人としての歴史を感じて壮観である。

現在は、一年中何時でも粉に挽いてある抹茶を自由に手に入れられる様になっているので、
「名残り」「口切り」と言っても実感の伴わないものになってしまっている。
風炉の時期にはお茶の勢いも弱っているから釜に水を加えると言う濃茶の点前も、空しい形ばかりのものになっている。

「匁」は、重さの単位。
明治以後、1匁＝3.75ｇ。
五円硬貨は3.75ｇで、ちょうど1匁に相当する。
江戸時代は、時期によって変動するが、平均して 1匁＝3.75ｇ弱である。

茶壺

茶壺の口から見た「極」の袋、周りの茶葉（碾茶）は薄茶。

茶壺の中身
濃茶の袋。ザルの中は周りに詰めてある碾茶の薄茶。

入日記

下記も参照。
2015年5月9日　「薄茶の点て方　お茶の量　お湯の量」
2016年9月20日　「匁　斤　重さ」


2016-09-22　修正


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平水指 割蓋

平水指　割蓋

啐啄斎好み「立浪蒔絵 割蓋　朝鮮平水指」、
即中斎好み「芦水蒔絵 割蓋　万古青磁平水指」　などがある。

風炉敷板より畳目１目奥に水指を据える。

運びの道具立てではあるが、蓋置は竹に限ることはない。
柄杓・蓋置を置き残す時は、焼物などの蓋置にする。
焼物であれば少々侘びた物が良い。

柄杓・蓋置を水指の蓋に置き残す時は、湯返しをしない。
入り飾りの様にして残す。

割蓋ではないが、平水指の一枚蓋の場合は、蓋のツマミが邪魔になるので、
柄杓・蓋置は、置き残さない。

2016年4月6日「大水指　大壷水指　炉」 を参照。


濃茶では、

仕服は、風炉と水指の間の奥の方に寄せて置く。

茶巾は、割蓋の開ける方（左側）の手前に置く。

薄茶では、

中仕舞いはしない。
棚の場合と同じく、点前の終わりには水指前に茶器・茶碗を置き合せる。

2014年11月13日「中仕舞　炉　濃茶　風炉　薄茶　広間」
2014年11月13日「本仕舞　点前の終わり」
を参照。


尚、平水指でなく、普通の水指に割蓋の時には、

合せ目は、平水指と同じ様に縦にして置き、釜に近い方の蓋を開ける。
広間であれば、
風炉では、左側の蓋を開け、炉では右側の蓋を開ける事になる。

蓋の開け方は、平水指の場合と同じ手の使い方で開ける。
左側の蓋を開ける時は、右手で右の蓋を押え、左手で開け始め、手を替え右手で開けきる。
右側の蓋を開ける時は、左手で左の蓋を押え、右手で開け始め、手を替え左手で開けきる。
開けている手の反対の手で、蓋が動かない様に押えて置くのは同様。

濃茶では、開ける方の蓋の上に茶巾を載せる。

啐啄斎好み「立浪蒔絵 割蓋　朝鮮平水指」

2016-9-29　修正
2018-12-16　追加


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棗 濃茶入としての扱い

棗は、蒔絵等していない、真塗又は黒の棗を使う。

棗に入れる濃茶の量

大棗　・・　人数分計り切り
中棗　・・　常の茶入と同じ
小棗　・・　人数分計り切り、又は 常の茶入と同じ

仕服の部分名称は、2014年11月3日「仕服の紐　緒縒」を参照。

小棗・中棗の扱い　（仕服をぬがせる）

膝前に小棗（中棗）を取って、「緒（お）」の結び目を一つほどき、左掌に載せ、
右手で残りの結び目の「緒」を引いてほどき、
緒の「打止め」を右手の親指・人差し指でにぎり、
同じ右手の中指・薬指で仕服を押えながら、「緒」を引き出す。

右側の打止めの方の「縒（つがり）」の端の部分を、右手の人差し指・中指で押えておいて、
同じ右手の親指と薬指で「つがり」を広げながら、「緒」をゆるめる。

次に、左側も同じ様にして、

仕服の口の部分を右、左とくつろげて、
右手で棗を膝前に取る。

左掌にある仕服は、常のとおりに扱って処置する。

棗は、常の様に帛紗で清める。
四方さばきをして、蓋の上を「こ」の字に拭き、甲拭きもする。

女子は、小棗・中棗も常の茶入と同じ様に扱って仕服を脱がせ、四方さばきした帛紗で清める。甲拭きはしない。

小棗の場合、
膝前で「緒」の結び目をほどかず、全て左掌の上で行っても良い。

大棗の扱い　（仕服をぬがせる）
常の茶入と同じ扱い。

小棗・中棗の扱い　（濃茶を掃く）

薄茶の時と同じく、茶杓を握り込んだ右手で、蓋を取り、茶碗の横に蓋を置いて、
濃茶を茶碗に掃き、掃き終わったら、
茶杓を茶碗で一つ打って、お茶を払い、
右手に茶杓を握り込んで、蓋をして、棗を茶筅の横に戻す。

右手の茶杓でお茶をさばき、茶碗で二つ打って、お茶を払い、
茶杓を棗の上に戻す。

濃茶を人数分計り切りに入れている場合は、
先ず、１人分位を茶杓で茶碗に掃き、
その後、お茶を茶杓で掻き出して、茶碗に入れる。

茶杓で細かく掻き出して、お茶が棗に残らない様にする必要はない。
大きく掻き出して、少し棗に残っても良い。

女子は、小棗・中棗も常の茶入と同じく、茶杓を茶碗に預ける等同じ扱いをする。.

大棗の扱い　（濃茶を掃く）
常の茶入と同じ扱い。


2015年12月13日「包み帛紗　濃茶　棗」も参照。



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桑小卓 柄杓・蓋置 建水・蓋置

桑小卓　柄杓・蓋置飾る

点前の終わりの柄杓と蓋置の飾り方には二通りある。

（１）天板に斜めに飾る、入り飾り。

蓋置は合の真下、柄の節にかかる辺りに置く。

（２）左側の奥の柱に柄杓の合をもたせかけ、柄の先は左側の手前の柱の根元に置く。

水指の蓋をしたら、すぐに柄杓・蓋置を飾る。

柄杓の合は手前を向かせ、斜めに柱に立てかける事になる。
右手で柄杓の節の少し上を持ち、左手は柄の先に添えて、立てかける。

蓋置は、中棚の左側手前、柄杓の柄の先の右横に取り敢えず仮置きして、
水指前に並べてある茶碗・茶器（薄茶の場合）の内、茶碗を勝手付きに仮置きし、茶器を天板に戻す。

棚前が空いたところで、
仮置きの蓋置を右斜め上から握り、左手であしらって、地板に置き易い様に、横から握り直して、地板の左右中央の少し奥に置く。

薄茶でも拝見がある場合は、濃茶の場合に準じる。

濃茶の場合、
水指の蓋をした所で、正客から拝見の挨拶。
それを受けて、すぐに柄杓・蓋置を飾る。

蓋置は、中棚に取り敢えず仮置きして、
水指前に並べてある茶碗を、勝手付きに仮置きし、茶入他を拝見に出す。

建水を勝手に引く前に、
仮置きの蓋置を右手で取り、地板の左右中央の少し奥に置く。

建水も飾る場合、

水指に水を加えた後、
洗った建水を持ち出し道具畳の左右中央に座り、

建水を左膝の線から少し前に出して、左手で置き、地板の蓋置を建水に右手で入れ、
建水の左右の真中を両手で持って、地板に入れる。
両手が棚に触る位入れたら、
右手、左手と建水の手前に持ち直して、建水の手前が地板から少し出る位まで、両手で奥に入れる。

又は、
拝見物がある場合、
拝見物を取りに来る時、建水を持って出て、建水を棚の地板に入れてから、拝見物の前に移り、お尋ねに答える。

建水を必ず飾る必要はありません。
お客に特に見て頂きたい建水でない場合でしたら、建水は飾らない方がむしろ宜しいでしょう。

建水も飾っている時の点前の始まりは、

茶碗を持ち出し、左手で勝手付きに仮置き。
建水を飾った時の打ち返しで、建水を棚から引き出して、
左手で左膝横の膝から少し下がった定所に置く。
茶器を天板から下して水指前右寄りに置き、仮置きした茶碗を右手で取り、水指前に置き合せる。
右手で建水の中の蓋置を取って、左手であしらい、右手で定所に置く。
柄杓を取って、蓋置に引く。
「どうぞお楽に」の挨拶。
建水を進めて、後はいつもの通り。

蓋置だけ地板に飾っている時の点前の始まりは、

茶碗を持ち出し、左手で勝手付きに仮置き。
地板に置いている蓋置を、中棚の左側手前、柄杓の柄の先の右横に取り敢えず仮置きして、

茶器を天板から下して水指前右寄りに置き、仮置きした茶碗を左手で取り、水指前に置き合せる。
建水を勝手から持って出て、いつもの様に身体の横に置く。

蓋置を取って定所に置き、柄杓を取って、蓋置に引く。
「どうぞお楽に」の挨拶。
建水を進めて、後はいつもの通り。

なお蛇足になるが、柄杓蓋置を飾った状態からは濃茶点前を始めないので、上記の「点前の始まり」は薄茶の場合です。

（組合点、仕組点を除く）

参照

2015年6月5日 「桑小卓 風炉 平建水」 

2021年5月2日「七種蓋置」


2016-08-17　修正

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組合点 習事

組合点

組合点は、建水に由緒がある場合に、それをあらかじめ点前座に飾って濃茶を点てる点前。

拝領物、名物等の建水を重んじて扱う時に行われる。

千家四代 江岑が紀州徳川家初代頼宣 南龍公より南蛮瓶蓋（なんばんかめぶた）の建水を拝領して、その建水を点前座に飾ったのが、「組合点」の始まり。

建水を重んじる点前であるので、木地曲げの建水を使うことはない。

建水は点前座に飾るものではないので、
あらかじめ建水を点前座に飾る為には、
通常建水より前に運び出す（もしくは飾っておく）道具を全て前もって飾っておく。

よって組合点では、建水以外に、
茶入、茶碗、水指、茶杓、茶筅・茶巾、柄杓・蓋置も飾っておく。

亭主は、出帛紗のみを懐中して席に入る事になる。

通常、広間の場合、棚を用いて、柄杓・蓋置は棚に飾る。

小間の場合に、
釣り棚（隅棚）、柄杓釘、道庫がある場合には、それに柄杓・蓋置を飾る。
無い場合には、膝前少し先の勝手付きに蓋置を置き、それに柄杓を縦に引いておく。

炉の場合、
組合点では膝前に少し余裕を持って座るが、
それでも建水が大きくて、膝前に置くには余裕がない時には、
膝前少し左に、建水（茶碗・茶入も入れたまま）を置き、茶碗・茶入を膝前に取る。

七代 如心斎（1700年前半の家元）の頃までは「組合手前」、
八代 啐啄斎（1700年後半の家元）頃から「組合点」と言ったらしい。

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抱清棚

抱清棚　（ほうせいだな）

桐木地　吸江斎好み
杉木地　碌々斎好み

三井家のどなたかが入手した朝鮮唐津の水指の為に、小間の雰囲気を広間に取り入れられるように、吸江斎がこの棚を好まれたと聞いた事がある。

炉用と決まっている訳ではないが、風炉と並べると非常に窮屈になるので、炉用と言っても過言ではない。

水指は、運び。
湯返しは、しない。
蓋置は、竹を使う。

茶入の仕服は、緒の輪になっている方を竹釘（柄杓釘）に掛ける。
仕服の口は、棚の奥の方を向く。

柄杓は、合を竹釘に掛ける。
蓋置は、柄杓の柄の足元に置く。

「柄杓」と「仕服」を竹釘に掛ける（取る）時には、

居前から掛ける（取る）には、左手を使う。
柄杓の柄の節の少し上を、左手で竹の表皮の方から掴む。

棚正面で掛ける（取る）には、右手を使う。
柄杓の柄の節の少し上を、右手で竹の裏の方から掴む。

初炭の時、羽箒を竹釘に掛け、下に香合を置いても良い。


抱清棚　濃茶

抱清棚　薄茶

下記も参照
2016年12月1日「柄杓湯返し　竹蓋置　広間」
2015年5月27日「竹蓋置」

2020年12月9日「抱清棚　初炭　羽箒の扱い」
2021年6月19日「竹の蓋置」




2016-8-18　修正

2020-3-2 　修正

2020-12-10 参照項目追加



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小袋棚 炉 濃茶点前

左側の地板に、火箸・柄杓を差した柄杓立て、前に蓋置を仕組んだ建水を飾る。

地袋の戸を外し、地袋の左側に立てかけ、水指を前に出しておく。
地袋の上には、茶器を飾る。

小袋棚全体の左右中央の畳の上に、茶入を飾る。

茶碗・茶入、茶入・茶筅の置き合せは、小袋棚左右中央を中心とする。

点前は、2016年1月19日「台子・長板 諸飾 炉 火箸・建水・蓋置の扱い等」を参照のこと。

茶入の仕服は、地袋の上、左 手前隅に置く。

中仕舞を解く時、水指の蓋は、左側風炉先屏風の枠に立てかけて置く。
水指の蓋のツマミは客付き側。蓋裏を風炉先屏風の枠に当てる。

点前の終りには、水指は地袋から出したままにして置き、
建水・茶碗を引いた後、水次薬缶を持ち出し、
地袋の前に座って、水指を膝前畳の上に下し、水を加える。

水指の蓋は、水指の向こう側地袋の溝に蓋の向こう端をかけ、水指にもたせ掛けて置く。
右手で蓋のツマミ、左手（親指は上）で蓋の左横、右手（親指は上）で蓋の手前を持って、蓋を開け、置く。
閉める時は、そのうち返し。

又は、風炉先屏風に立て掛けて置いても良い。

水指を地袋の中に入れ、
左手で地袋の戸の上から三分の一程の所を掴み、膝前に持って来て、
右手で戸のツマミを持って、右手で地袋の上の溝に戸をはめ入れ、次に下の溝に戸の下端をはめて、戸を閉める。

下記も参照
2016年1月27日「小袋棚　即中斎好み」

2017-2-14　修正

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重ね茶碗 島台茶碗 亭主の点前 炉

重ね茶碗は、大勢の客に濃茶を差し上げる時のもの。

島台茶碗もその一つ。
重ねて持ち出さず、半東が二碗目を持ち出す事もある。

亭主の点前　　炉

重ねて茶碗を持ち出し、両手で勝手付に仮置き。

茶入を右に寄せ、上の茶碗を両手で取り、左手で茶入と置き合わせる。

茶筅通しの湯は、仮置きの下の茶碗に空ける。

一碗目のお茶を点てて出す。出し帛紗も添える。

正客が一碗目のお茶を取りに出て来た時、「○○人分です」と伝える。

一碗目の正客が一口飲んだところで、服加減を尋ねる。

頃合いを見て、下の茶碗（二碗目の茶碗）を居前から右手で取って、中の湯を建水に捨て、改めて湯を入れ、もう一度温めてお湯を捨てる。

二碗目のお茶を点てて出す。出し帛紗は添えない。

二碗目の正客が一口飲んだところで、服加減を尋ねる。

二碗目のお茶を出した後、中仕舞をして、客付に回り、お茶銘等正客のお尋ねに答える。

二碗目の末客の吸い切りを聞いて、中仕舞を解く。

二碗目の茶碗が返って来るので、ゆすいで、居前から右手で勝手付に仮置きする。

一碗目の茶碗と出し帛紗が返って来る。

一碗目の茶碗を膝前に置いた所で、客から総礼。

一碗目の茶碗で仕舞う。

茶入を拝見に出す時には、

茶碗は、先に仮置きした二碗目の茶碗の上に、両手で重ねて置く。

場合によっては、二碗目の茶碗を亭主に返さず、亭主の指示で半東が二碗目の茶碗を受取る事がある。

その場合は、二碗目の茶碗はゆすがないで半東が水屋に引く。

下記も参照のこと。

2015年12月23日 「重ね茶碗 島台茶碗 客の作法」
2014年11月9日 「島台茶碗 如心斎 重ね茶碗」

2016年12月12日　「重ね茶碗 茶事 今と昔」

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重ね茶碗 島台茶碗 客の作法

通常の濃茶と異なる部分を重点的に記入する。

一碗目の正客を「正客」と書いている。

正客は、一碗目の茶碗と出し帛紗を次客との間に置いて、「○○人分です」と言って、次礼をする。

連客は、全員（二碗目の客も）礼を返す。

次に、二碗目が点てて出されるので、二碗目の正客が取りに出る。

二碗目の正客は、茶碗と自分の使い帛紗を次客との間に置いて次礼をする。

一碗目の末客は、飲み終えたら、茶碗と出し帛紗を正客へ持って行く。

正客は、様子を見て、一碗目の茶碗を拝見に回す。（次礼あり）

飲まれている途中の二碗目の茶碗に、拝見の茶碗が追い付かない様に、正客は頃合いをみて拝見に回す。
早く回しすぎない様に注意する。

正客は、出し帛紗も拝見に回す。

二碗目の末客は、飲み終わったら、正客に二碗目の茶碗を持って行く。
二椀目の茶碗に付いてきた使い帛紗は、二椀目の正客に返す。

正客は、二碗目の茶碗を拝見に回す。（次礼あり）

一碗目の茶碗と出し帛紗を末客が拝見し終わったら、正客に茶碗と出し帛紗を返す。

正客は、一碗目の茶碗と出し帛紗をしばらく預っておく。

二碗目の茶碗を末客が拝見し終わったら、正客に返さず、亭主に返す。

二碗目の正客が、出し帛紗を一碗目の末客にお願いして借りる事がある。

その時は、二碗目の茶碗の次に、出し帛紗が拝見に回る。
二碗目の茶碗は亭主に返し、出し帛紗は正客に返す事になる。

正客は、一碗目の茶碗と出し帛紗を亭主に返す。

二碗目の茶碗が亭主に返ると、亭主はゆすいで仮置きをするので、その頃を見計らって正客は茶碗を返す。

亭主が一碗目の茶碗を膝前に置いたら、客は総礼。

亭主は、一碗目の茶碗でしまう事になる。

下記も参照のこと。

2015年12月23日 「重ね茶碗 島台茶碗 亭主の点前 炉」
2014年11月9日 「島台茶碗 如心斎 重ね茶碗」
2016年12月12日「重ね茶碗 茶事 今と昔」

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