茶事の杖

茶事の時、老齢になると腰掛に杖を出される事がある。

杖は、80歳から使う。

杖は、持っているだけで、杖にたよって歩くものではない。

杖には、利休形がある。

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青竹の蓋置、灰吹き 茶事

茶事の時、

青竹の蓋置は、濃茶のみに使う。
薄茶の時は、別の蓋置に替える。

青竹の灰吹きは、全部の煙草盆に使うのではなく、1本位にしておく。

下記も参照

2015年2月17日　「黒文字　青竹　保存方法」
2015年5月27日　「竹蓋置」
2021年6月19日　「竹の蓋置」

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黒文字 青竹 保存方法

黒文字（生木の物で、皮と身の間が青々している物）、

青竹（両細箸、花入、蓋置、灰吹き等）を保存するには、

濡らして、ラップに包んで、冷凍庫に入れて保存する。
2ヶ月以上保つ。

使い終わったら、紫外線に当てないようにして、直ぐに冷凍庫に入れて保存する。

本当は、雪の中に突っ込んでおくのが一番良いそうである。

下記も参照

2015年2月17日　「青竹の蓋置、灰吹き　茶事」
2015年5月27日　「竹蓋置」

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懐石の箸など小物 寸法

膳の箸   杉 両細  8寸5分

焼物       青竹 両細  8寸5分
八寸       青竹 両細  8寸5分

炊合せ   白竹 両細  8寸5分
強肴       白竹 両細  8寸5分
ナマス   白竹 両細  8寸5分

酒盗       杉 矢筈      6寸

黒文字                      6寸

灰吹き（普通）      4寸5分
灰吹き（短い）      4寸

塵箸  青竹（白竹）1尺2寸

扇子（男女共）      6寸5分

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逆勝手 客 お茶の飲み方

逆勝手（亭主の左側に客が居る）の時の濃茶・薄茶の飲み方は、

右手で茶碗を取り、
軽くおし頂いてから、
時計と逆回りに二手で飲み口を回して、飲む。

逆勝手の時の飲み口は、左横にある。（本勝手と逆）

濃茶では、懐紙を使って、飲み口を右手で拭いて、
（薄茶では、右指先で拭いて）

時計回りに正面を戻す。

亭主に茶碗を返す時は、時計回りに回して、正面を亭主の方に向け直して、右手で返す。

茶碗の飲み口は、亭主が茶碗から湯や水を捨てる位置であるから、本勝手と逆勝手では、飲み口は逆になる。

表千家では、逆勝手は、小間に限ってある。
広間での逆勝手はない。

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会記 茶会記

会記とは、茶会（茶事）の道具などを書き記したもの

戦国時代〜安土桃山時代にかけての有名な茶会記には、

天王寺屋会記（堺の豪商 天王寺屋津田宗達・宗及・宗凡三代の自他会記）
松屋会記（奈良の漆問屋 松屋源三郎家松屋久政・久好・久重三代の自他会記）
宗湛日記（博多の豪商 神谷宗湛の自他会記）
今井宗久茶湯書抜（堺の豪商 今井宗久の自他会記）
利休百会記（利休最晩年の自会記）

等がある。

昔は、茶会の記録（他会記）は、客が帰宅後に覚えとして記したもの。
客組、茶室、道具、献立等の手控えなので、記入形式の定めはない。

大正の頃から、茶会記を亭主側で用意して、客に渡すようになった。
初めは、亭主が直接客に渡すのではなく、後刻客の手許に届けた。
その会記も亭主が書かずに、水屋詰めの道具屋等が亭主に代って書いていたので、会記の終りには「換記」等添え書きがしてあった。

第二次大戦の後から客数が非常に多くなったので、一枚の紙に道具組等を書いて、待合等に置いておくようになった。

現在では、会記を印刷して客に渡す迄になった。

現在の会記の書き方は、掛物から始まる。
道具屋は、「掛物」ではなく、「床」と書く事も多い。

途中の順序について、表千家では、「茶入（茶器）、茶碗、茶杓」の順に記すが、他流では、「茶入、茶杓、茶碗」の順に記すところもあるらしい。

2016-12-12　修正

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お茶と菓子

濃茶には、菓子は付かない。
薄茶には、菓子が付く。

茶事では、懐石の終わりに、菓子が出る。
菓子は、懐石（料理）の一部である。
濃茶を飲む為の菓子と言う訳ではない。

懐石の後、中立があり、後座入りの前に蹲踞で口をすすぐので菓子の味は残らない。
その後、席入して濃茶を頂く。
濃茶の味をハッキリ味合う為である。

薄茶には、菓子が付く。
菓子を食べてから、薄茶を頂く。
薄茶の菓子には、淡白な干菓子があう。

尚、茶事の案内で、「お茶」と言えば、濃茶を指す。
薄茶は、「薄茶」と記す。

下記も参照
2015年4月1日　「菓子と黒文字　茶事」
2014年10月21日　「稽古　煙草盆と菓子器の運びだし　お辞儀」
2014年10月13日　「菓子器と蓋　扱い」
2014年10月13日　「菓子を頂く時の懐紙の使い方」

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