蓋物の扱い 茶事 懐石

茶事の懐石に於いて、

蓋が付いている椀等が出て来た場合、

亭主から「お取り上げ下さい」の挨拶があるので、客はそれを受けてから食する。

蓋が付いている器

最初に持ち出される膳（飯椀と汁椀が付いている）
煮物椀
小吸い物椀（箸洗い）
重菓子器（縁高、喰籠など）



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