花を切るには

花を切るには、

ハサミで切るより、

小刀で切る
又は 

指の爪先を使って折る

方が水揚げし易い。

小刀で切るには、
花を左手で水平に持ち、右手の小刀を茎に当て、親指を使って刃先で茎を折り、右斜めに引いて切る。

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