懐石 終わり 箸を落とした後

懐石の終わりに、客が箸を落とすと、

亭主は茶道口（または給仕口）を開けて、「粗末な事でした」等の挨拶をするが、

客もその時、「美味しく頂戴しました」等とお礼を言う。

客から亭主へのお礼の挨拶は、正客がする。
次客以下は、お礼は言わなくて宜しい。

次客以下は正客の相伴である事を心得て置く事。


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