茶事、点前、亭主の所作、客の所作、道具と扱いについて、私の覚えを綴ります。
羊羹にしろ何にしろ、棹物の菓子を切って出す場合
切り口を上にして、切り口を見せて出す。
客の人数による菓子の数の調整も やり易い。
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